제분·도정기계조작원
요약
| 하는일 | 인간 또는 동물소비용 곡물, 양념 및 관련 식료품을 분쇄·마쇄·혼합 등의 방법으로 가공하는 기계를 조작한다. |
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| 되는길 | 제분 및 도정관련기계조작원이 되는 데 특별한 학력 제한은 없으며 기계조작에 대한 감각이 있으면 취업 시 유리하다. 또한 자격증이 꼭 필요하지는 않지만 식품기사, 조리사 등 관련 자격증이 있으면 취업 시 우대를 받는다. 대개 취업 후에는 회사 내에서 사내직무교육을 받거나 숙련공 밑에서 현장경험을 쌓으면서 기능을 익히게 된다. 이밖에 제분 및 도정관련기계조작원이 다루어야 하는 생산설비 중에는 수입장비도 있기 때문에 외국어독해능력이 있으면 좋고, 작업 중 기계고장을 수리할 수 있는 능력이 필요하다. |
| 전공 | 해당 데이터가 없습니다. |
| 자격 | 식품가공기능사(국가기술) |
| 임금 | 조사년도:2021년, 임금 하위(25%) 2900만원, 평균(50%) 3281.7만원, 상위(25%) 3730만원 |
| 만족도 | 59.8 |
| 일자리전망 | 증가(3%) 현상유지(23%) 감소(73%) |
| 업무수행능력 | 작동 점검(92)/고장의 발견.수리(92)/조작 및 통제(91)/장비 선정(88)/장비의 유지(87) |
| 지식 | 상품 제조 및 공정(100)/기계(99)/식품생산(84)/공학과 기술(68)/건축 및 설계(24) |
| 업무환경 | 소음 노출(96)/서서 근무(93)/주말 및 공휴일 근무(93)/마감시간(91)/장비 속도에 보조 맞추기(83) |
| 성격 | 정직성(43)/자기통제(33)/신뢰성(32)/성취/노력(30)/독립성(29) |
| 흥미 | 현실형(Realistic)(53)/사회형(Social)(52) |
| 직업가치관 | 고용안정(55)/경제적 보상(41)/심신의 안녕(25)/신체활동(22)/이타(15) |
| 업무활동 중요도 | 기계장치 제어(95)/기계장비 유지 보수(89)/물건 조종, 운반(84)/일반적인 신체활동(74)/장비, 건축물, 자재 검사(73) |
| 업무활동 수준 | 기계장치 제어(90)/기계장비 유지 보수(90)/물건 조종, 운반(76)/장비, 건축물, 자재 검사(69)/일반적인 신체활동(66) |
| 관련직업 | 육류·어패류·낙농품가공기계조작원 곡물가공제품기계조작원 과실·채소기계조작원 음료제조기계조작원 |
직무개요
- 인간 또는 동물소비용 곡물, 양념 및 관련 식료품을 분쇄·마쇄·혼합 등의 방법으로 가공하는 기계를 조작한다.
수행직무
- 분쇄할 곡물의 종류와 건조상태에 따라 제분기의 롤러의 간격이나 날의 방향을 조절한다.
- 제분기의 호퍼(hopper : 곡물 등을 아래로 떨어뜨리기 위한 깔대기 모양의 장치)에 곡물을 투입하고, 제분기를 가동하여 곡물을 분쇄한다.
- 제분된 곡물의 견본을 채취하여 입자 크기를 측정한다.
- 작업이 완료되면 원료의 투입량을 기록하고 분쇄된 입자의 굵기, 품질, 중량 등을 작업일지에 기록한다.
- 도정할 곡물의 견본을 채취하여 수분 함량, 곡물의 크기 등을 확인한다.
- 정미기의 도정도(搗精度: 쌀에서 겨가 깎여나간 정도)를 맞추기 위하여 분동추의 마찰압력을 조절한다.
- 곡물의 이물질을 제거하고 기계설비를 점검한 후 기계를 가동한다.
- 도정이 완료된 곡물의 견본을 채취하여 도정도를 확인하고, 저장탱크로 운반하기 위하여 버킷컨베이어(bucket conveyor)를 가동한다.
- 작업이 완료되면 기계의 각 부위에 기름을 치고 파손되거나 낡은 기계부품을 수리한다.
임금
| 하위(25%) | 평균(50%) | 상위(25%) |
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직업만족도
- 제분·도정기계조작원에 대한 직업 만족도는 59.8% (백점 기준)입니다.
※ 직업만족도는 해당 직업의 일자리 증가 가능성, 발전가능성 및 고용안정에 대해 재직자가 느끼는 생각을 종합하여 100점 만점으로 환산한 값입니다.
일자리 전망에 대한 재직자 및 전문가의 견해
- 향후 5년간 제분 및 도정관련기계조작원의 고용은 현 상태를 유지할 것으로 전망된다.
- 음식료 및 식품가공 분야는 사람이 먹는 음식을 제조·가공하는 분야로서 식품 등의 품질이 균일해야 할 뿐만 아니라 위생적이어야 한다.
- 이에 따라 우리나라에서는 식품제조업체가 자율적으로 위생수준을 높이고 농약, 방사선 등 새로운 위해요인에 대응하기 위한 과학적 위생관리체계인 식품위해요소 중점관리기준(HACCP)을 도입·적용하고 있다.
- 식품위해요소 중점관리기준 도입은 가공식품 제조공정의 규격화를 가져오게 되고 식품제조 시설의 기계화, 자동화를 가져오게 되므로 관련인력의 감축이 예상되고 있다.
- 이외에도 식품가공 공장들이 중국, 동남아 등으로 이전하고 있어 국내인력의 감소요인이 되고 있다.
일자리 전망률
- 증가
0%
다소 증가 3%유지 23%다소 감소 60%감소 13%
※ 자료 출처 : 고용24
