학과/전공
  • 식품조리학과
학과 소개 개요
  • 식품조리’라고 하면 단순히 식재료를 이용하여 요리를 하는 것만 떠올리게 됩니다. 그러나 사람들의 식생활 수준이 향상되고 식생활 양식이 변화됨에 따라, 식품조리학과에서는 소비자의 욕구를 충족시키고 건강한 식생활 문화를 유도할 수 있는 다양한 지식과 기술을 교육하고 있습니다. 식품조리과에서는는 식품의 특성과 영양에 대한 기본적인 이론과 조리과정에서 발생하는 물리적, 화학적 변화를 예측해 조리방법에 활용하는 법을 교육합니다. 한국·일본·중국·서양요리, 전통발효식품, 궁중요리 등 다양한 조리과정을 실습을 통해 익혀 졸업 후 현장에서 바로 활동할 수 있도록 학습합니다. 제과제빵과에서는 식품에 대한 기초지식을 비롯하여 빵, 케이크, 떡, 한과 등의 전통음식, 일본과자, 기타 여러나라의 외국과자 등의 제과제빵 이론 및 재료 등에 대한 지식을 중점적으로 습득합니다. 주로 전문대학 위주로 개설되어 있으며, 다양한 실습을 통해 관련 지식을 습득합니다. 초콜릿공예, 설탕공예, 데코레이션기법 등에 대해서도 공부합니다.
학과 소개 동영상
  • 학과동영상 없음
관련학과
  • 호텔외식조리과, 호텔조리과, 호텔조리제과제빵과, 호텔외식조리과, 식품조리학과, 제과제빵과, 조리과학과, 외식조리과, 커피바리스타과, 푸드스타일링전공
관련학과/교과목
  • 식품조리과 : 식품의 특성과 영양에 대한 기본적인 이론과 조리과정에서 발생하는 물리적, 화학적 변화를 예측해 조리방법에 활용하는 법을 습득합니다. 한국·일본·중국·서양요리, 전통발효식품, 궁중요리 등 다양한 조리과정을 실습을 통해 익혀 졸업 후 현장에서 바로 활동할 수 있도록 학습합니다. 관광외식조리 과, 외식조리과, 서양조리과, 한국식품조리과, 식품영양조리과, 식품가공조리과, 식음료조리과, 호텔외식조리과, 호텔조리과 등 다양한 명칭으로 대학교 및 전문대학에 개설되어 있습니다.
    · 기초과목 : 식품학, 영양학, 조리원리, 외식경영학, 호텔조리학원론, 관광학개론
    · 심화과목 : 한국·중국·일본·서양조리실습, 식음료원가관리, 식품가공학, 메뉴관리론, 외식사업창업론, 레스토랑경영관리, 단체급식론, 음료학 및 칵테일, 제과제빵실습, 푸드데코레이션 제과제빵과 : 식품에 대한 기초지식을 비롯하여 빵, 케이크, 떡, 한과 등의 전통음식, 일본과자, 기타 여러나라의 외국과자 등의 제과제빵 이론 및 재료 등에 대한 지식을 중점적으로 습득합니다. 주로 전문대학 위주로 개설되어 있으며, 다양한 실습을 통해 관련 지식을 습득합니다. 초콜릿공예, 설탕공예, 데코레이션기법 등에 대해서도 공부합니다.
    · 기초과목 : 식품학, 영양학, 제과제빵이론, 제과제빵재료학, 식품위생학
    · 심화과목 : 제과점경영론, 식품가공저장학, 한식·양식조리실습, 제과제빵실습, 초콜릿실습, 식음료실습, 케이크데코레이션
취득 자격
  • 국가자격 : 영양사, 위생사, 조리사, 영양교사, 식품(산업)기사, 조리산업기사, 주류제조관리사, 수산제조기사
진출분야
  • 기업체 : 환경관련공기업, 환경전문엔지니어링업체, 환경전문시공업체, 건설 및 플랜트분야 종합 엔지니어링업체, 환경오염방지시설운영업체, 환경오염물질분석업체, 폐수 및 폐기물처리업체, 환경영향평가업체, 환경설비장치제조업체 등
  • 연구소 : 대기, 수질 등의 환경공학연구소, 환경연구소, 환경기술연구소 중앙정부 및 지방자치단체(환경직 공무원)
관련직업
취업률
  • 65%(졸업자 1,341명 중 835명 취업)
구분
  • 대학교
입학정보
  • 입학 지원자 7,950 중 1,327명 입학
  • 학과 소개:식품학, 영양학, 조리원리, 외식경영학, 호텔조리학원론, 관광학개론
  • 기초과목 : 한국·중국·일본·서양조리실습, 식음료원가관리, 식품가공학, 메뉴관리론, 외식사업창업론, 레스토랑경영관리, 단체급식론, 음료학 및 칵테일, 제과제빵실습, 푸드데코레이션 제과제빵과 : 식품에 대한 기초지식을 비롯하여 빵, 케이크, 떡, 한과 등의 전통음식, 일본과자, 기타 여러나라의 외국과자 등의 제과제빵 이론 및 재료 등에 대한 지식을 중점적으로 습득합니다. 주로 전문대학 위주로 개설되어 있으며, 다양한 실습을 통해 관련 지식을 습득합니다. 초콜릿공예, 설탕공예, 데코레이션기법 등에 대해서도 공부합니다.
  • 심화과목 : 식품학, 영양학, 제과제빵이론, 제과제빵재료학, 식품위생학
  • 학과 소개:제과점경영론, 식품가공저장학, 한식·양식조리실습, 제과제빵실습, 초콜릿실습, 식음료실습, 케이크데코레이션
관련학과/교과목
대학학과명
제주대학교
http://www.jejunu.ac.kr
관광융복합학과
세종대학교
http://www.sejong.ac.kr
글로벌조리학과
우송대학교(본교)
http://www.wsu.ac.kr
글로벌조리학과
영산대학교
http://www.ysu.ac.kr
동양조리전공
영산대학교
http://www.ysu.ac.kr
동양조리학과
세종사이버대학교
http://sjcu.ac.kr/
바리스타·소믈리에학과
영산대학교
http://www.ysu.ac.kr
서양조리전공
영산대학교
http://www.ysu.ac.kr
서양조리학과
동국대학교
http://web.dongguk.ac.kr
식품산업관리학과
을지대학교
http://www.eulji.ac.kr
식품산업외식학과
경북대학교
http://www.knu.ac.kr
식품외식산업학과
김천대학교
http://www.gimcheon.ac.kr
식품외식산업학과
호원대학교
http://www.howon.ac.kr
식품외식조리학부
제주국제대학교
http://www.jeju.ac.kr
식품외식학과
호원대학교
http://www.howon.ac.kr
식품조리학부
대구한의대학교
http://www.dhu.ac.kr
식품조리학전공
한경대학교
http://www.hknu.ac.kr
영양조리과학과
유원대학교
http://www.u1.ac.kr
와인식품전공
호원대학교
http://www.howon.ac.kr
외식.조리학부
경기대학교
http://www.kyonggi.ac.kr
외식·조리학과
우석대학교
http://www.woosuk.ac.kr
외식산업조리학과
제주국제대학교
http://www.jeju.ac.kr
외식식품학과
경기대학교
http://www.kyonggi.ac.kr
외식조리과학과
가야대학교
http://www.kaya.ac.kr/main/kaya_main.aspx
외식조리영양학과
경주대학교
http://www.gu.ac.kr
외식조리전공
신한대학교
http://www.shinhan.ac.kr
외식조리전공
유원대학교
http://www.u1.ac.kr
외식조리전공
초당대학교
http://www.cdu.ac.kr
외식조리창업학과
경기대학교
http://www.kyonggi.ac.kr
외식조리학과
창신대학교
http://www.cs.ac.kr
외식조리학과
한국국제대학교
http://www.iuk.ac.kr
외식조리학과
호원대학교
http://www.howon.ac.kr
외식조리학부
우송대학교(본교)
http://www.wsu.ac.kr
외식조리학부 글로벌한식조리전공
우송대학교(본교)
http://www.wsu.ac.kr
외식조리학부 외식조리전공
을지대학교
http://www.eulji.ac.kr
외식조리학전공
경남대학교
http://www.kyungnam.ac.kr
외식프랜차이즈학과
영산대학교
http://www.ysu.ac.kr
웰빙조리창업전공
경주대학교
http://www.gu.ac.kr
전통발효마스터전공
경주대학교
http://www.gu.ac.kr
제과·제빵전공
위덕대학교
http://www.uu.ac.kr
제과제빵전공
세종사이버대학교
http://sjcu.ac.kr/
조리·서비스경영학과
순천대학교
http://www.sunchon.ac.kr
조리과학과
호남대학교
http://www.honam.ac.kr
조리과학과
경희대학교
http://www.khu.ac.kr
조리산업학과
디지털서울문화예술대학교
http://www.scau.ac.kr
조리영양학과
디지털서울문화예술대학교
http://www.scau.ac.kr
조리학과
경주대학교
http://www.gu.ac.kr
푸드스타일링전공
영산대학교
http://www.ysu.ac.kr
한국식품조리전공
영산대학교
http://www.ysu.ac.kr
한국식품조리학과
전주대학교
http://www.jj.ac.kr
한식조리학과
중부대학교
http://www.joongbu.ac.kr
호텔외식산업학과
광주대학교
http://www.gwangju.ac.kr
호텔외식조리학과
극동대학교
http://www.kdu.ac.kr
호텔외식조리학과
서원대학교
http://www.seowon.ac.kr
호텔외식조리학과
유원대학교
http://www.u1.ac.kr
호텔외식조리학과
호원대학교
http://www.howon.ac.kr
호텔외식조리학과
유원대학교
http://www.u1.ac.kr
호텔조리와인식품학부
위덕대학교
http://www.uu.ac.kr
호텔조리전공
경동대학교
http://www.kduniv.ac.kr
호텔조리학과
남부대학교
http://www.nambu.ac.kr
호텔조리학과
초당대학교
http://www.cdu.ac.kr
호텔조리학과
  • 학과 소개:식품학, 영양학, 조리원리, 외식경영학, 호텔조리학원론, 관광학개론
  • 기초과목 : 한국·중국·일본·서양조리실습, 식음료원가관리, 식품가공학, 메뉴관리론, 외식사업창업론, 레스토랑경영관리, 단체급식론, 음료학 및 칵테일, 제과제빵실습, 푸드데코레이션 제과제빵과 : 식품에 대한 기초지식을 비롯하여 빵, 케이크, 떡, 한과 등의 전통음식, 일본과자, 기타 여러나라의 외국과자 등의 제과제빵 이론 및 재료 등에 대한 지식을 중점적으로 습득합니다. 주로 전문대학 위주로 개설되어 있으며, 다양한 실습을 통해 관련 지식을 습득합니다. 초콜릿공예, 설탕공예, 데코레이션기법 등에 대해서도 공부합니다.
  • 심화과목 : 식품학, 영양학, 제과제빵이론, 제과제빵재료학, 식품위생학
  • 학과 소개:제과점경영론, 식품가공저장학, 한식·양식조리실습, 제과제빵실습, 초콜릿실습, 식음료실습, 케이크데코레이션